» Shimla Mirch With Besan
 

Besan Wali Shimlamirch recipe

Ingredients 

  • शिमला मिर्च - 3
  • बेसन - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • सोंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हींग - 1-2 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा (पेस्ट बना लीजिये)
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा )

Method

शिमला मिर्च को आधे इंच से लेकर एक इंच के चौकोर टुकड़ों मे शिमला मिर्च काट कर तैयार कर लीजिये.बेसन को हल्का गरम तेल मैं भूंज लीजिये  और प्याली में निकाल लीजिये,अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. गरम तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और अदरक पेस्ट डालकर हलका सा भूनिये, अब कटी हुई शिमला मिर्च डालिये, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सोंफ पाउडर, भुना हुआ बेसन और अमचूर पाउडर, गरम मसाला भी डाल दीजिये और सब्जी को अच्छे  से चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक कि शिमला मिर्च मसाले मै  अच्छे से मिक्स  न हो जाए सब्जी को ढककर शिमला मिर्च थोड़ी नरम होने तक पका लीजिये  ध्यान रखिये शिमला मिर्च ज्यादा  नरम न हो पाये 

बेसन वाली शिमला मिर्च तैयार है,, सब्जी को चपाती, परांठे, या चावल के साथ परोसिये और खाइये.